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HOME MADE WITH LOVE

Wir sind Gourmets, die in traditionellen Küchen aufgewachsen sind und schon früh eine Leidenschaft für die Kochkunst entwickelt haben.

Wir legen besonderen Wert darauf, die gesündesten orientalischen und internationalen Gerichte zuzubereiten.

Mit langjähriger Erfahrung setzen wir jahrhundertealte Tradition fort, um eine ehrliche und gesunde Küche zu kreieren, die von unseren Entdeckungen inspiriert ist.

Durch unsere Leidenschaft bauen wir eine Gemeinschaft von Freunden auf, die die gleichen Werte teilen.

Original

Traditionelle Küche

Authentische vegetarische und vegan Gerichte

Gesunde und leckere Familiengerichte

Hergestellt aus den besten orientalischen Zutaten kombiniert mit lokalen Produkten

Neu

Authentischer Damaskus-Brunch

Jeden Samstag, außer am ersten Samstag im Monat
11:00 – 13:30 Uhr

Original Cooking

Cooking Lovers World

Take Away

Das beschleunigte Lebenstempo zwingt uns dazu, unterwegs zu essen.Ich setze mich dafür ein, gesunde und nährstoffreiche Gerichte zum Mitnehmen für Sie zuzubereiten.

Catering

Unser Ziel ist es, Sie bei Ihren Feiern zu Hause, in Ihrem Garten, an Ihrem Arbeitsplatz und an anderen Orten zu begleiten, indem wir Sie unseren orientalischen «Tisch» entdecken lassen.

Shopping

Wir verkaufen handwerkliche Produkte: Gewürze, Backwaren, Haushaltsartikel usw.

Courses

Wir nehmen Sie in fröhlicher und lehrreicher Atmosphäre mit auf eine Reise in den Orient.
Wir bieten Gruppenkochkurse (ab 5 Personen) für Erwachsene und Kinder an.

Kalte Vorspeisen

Hummus MIT tahini

Die alte Damaszener Art: Kichererbsenpüree, Tahini, Salz und Zitronensaft. 100 % vegan

Baba Ghanouj

Eine Symphonie von Gemüse unter der Leitung der «Auberginen»-Maestra: .gegrillte Auberginen, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Minze, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer

Keshké

Probieren Sie es einmal und Sie werden es lieben!
Joghurt, Walnüsse, Petersilie, Bulgur, Olivenöl und Salz

Yalanji

Wir bieten Freude verpackt in Weinblätter: Reis, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Minze, Walnüsse, Paprikapüree, Tomatenpüree, Granatapfelmelasse, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 7 Gewürze, Sumach, trockene Minze, Zimt und Chili. 100 % vegan

Heiße Vorspeisen

Suppe der Woche

Wir bieten spezielle Suppenrezepte auf der Basis von Saisongemüse

Kebbé

„Eine Reise in den Orient“: Schalenknödel aus feingehacktem Fleisch-Bulgur. Die Muscheln werden dann mit Hackfleisch, Zwiebeln, Nüssen gefüllt und in heißem Öl gebraten

Fatayer mit Spinat

Unser Spezialteig mit unverwechselbarer Füllung:. Spinat, Zwiebeln und feinste orientalische Gewürze, Sumach, dieser fesselnde Geschmack von süß und sauer, alles geschmückt mit Granatapfelkernen und Walnüssen.

Thymian Manakeesh

Wir bieten Ihnen das berühmteste Gebäckgericht Syriens: Teig aus Mehl, Olivenöl, Hefe, Wasser und einer Za’atar-Füllung: Thymian, Sesam, Sumach, Olivenöl, Salz und Zitronensaft

Muhamara

Spezialpaste aus Mehl, Salz, Paprikapüree, Wasser und Olivenöl. Kann Käse enthalten

Fatayer mit Käse

Weicher Teig mit einer köstlichen Käsefüllung, eigens für Sie von uns selbst hergestellt: Eier, Petersilie, Pfeffer und Salz

Safiha

Dünner Laib aus Mehl, Wasser und Salz mit einer dünnen Schicht Hackfleisch, Zwiebeln, Joghurt, Tahini, Granatapfelmelasse, Salz, 7 Gewürzen und Pfeffer

Mssakhan

Östliches Erbgericht:. eine Mischung aus Olivenöl, Zwiebeln, gekochten Hühnchenstücken, Sumach, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Granatapfelmelasse, die zusammen eine herrliche Füllung bilden, die in gekochtes Brot gewickelt ist

Falafels

Mischung aus Kichererbsen, Sesam, orientalischen Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, in Öl gebraten, serviert mit Tahinisauce, Tomaten, Gurke, arabischen Brotscheiben.

Salate

Tabouleh

Ein Glücksgericht für alle Gelegenheiten: Petersilie, Zwiebeln, getrocknete Minze, Bulgur, Tomaten, Zitronensaft, Granatapfelmelasse, Salz, Pfeffer, 7 Gewürze, Zimt und Olivenöl

Spinat-Tabouleh

Petersilie nach Belieben durch frischen Spinat ersetzen.

Taboulé au Quinoa

Wir ersetzen Bulgur durch Quinoa

Fatoush

Ein Frühlingsgartengericht: Salat, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Kräuter, Tomaten, Petersilie, Minze, frittierte arabische Brotquadrate, mit unserer syrischen Soße, Essig, Olivenöl und Knoblauch

Auberginen-Fatoush

Zum vorherigen Garten fügen wir gebratene Auberginenwürfel hinzu

Bohnensalat

Ursprünglich aus den alten Straßen von Damaskus. Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Paprika

Kartoffelsalat

Ein erfrischendes Rezept mit Glücksgeschmack: Salzkartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, Minze, Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und geriebene Paprika.

Olivensalat

Wir bieten ausgezeichnete grüne Oliven, grüne Thymianblätter, Karotten, Paprika, Minze, Olivenöl, Zitronensaft und Granatapfelmelasse

Vegetarische Gerichte

Hara'a isba'ou

Der Botschafter der Damaszener Küche: Der Botschafter der ältesten Länder des Orients präsentiert sein Beglaubigungsschreiben zwischen Ihren Lippen. Vorgekochtes Gericht mit einfachsten Zutaten. Wir heben Ihren Geschmackssinn auf höchstem Niveau, indem wir zusammenbringen: braune Linsen, Zwiebeln, Spezialpasten, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer. Eine Mischung belegt mit frittierten Brotwürfeln, knusprigen Zwiebeln, Knoblauch und Granatapfelkernen

Mssa'aa

Wie alle Mittelmeerländer haben wir unser spezielles Rezept aus gebratenen Auberginenwürfeln, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Salz und Pfeffer

Bohnen in Öl

Buntes gesundes Gericht: grüne Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Koriander, Knoblauch, Salz und Pfeffer

Barassia

Die orange Farbe macht Lust aufs Leben: Lauch, Karotten, Olivenöl, Salz, Zitronensaft und Pfeffer

Makdous Aubergine

Hauptgang

Reis mit Erbsen

Frike

Mjaddara

Barassia

Die orange Farbe macht Lust aufs Leben: Lauch, Karotten, Olivenöl, Salz, Zitronensaft und Pfeffer

Ouzi

Gemüsekuchen

Mahashi

Gesundes Familienessen

Alles, was Sie tun müssen, ist unser Familienessen zu bestellen und unser Team bereitet ein nahrhaftes und gesundes Gericht zu, das mit Liebe für ein Abendessen mit Familie und/oder Freunden zubereitet wird.

OFEN-KEBBEH

Eines der berühmtesten Damaszener-Gerichte.
Wir präsentieren Ihnen unseren Spezialteig aus Bulgur und Fleisch:
Zwei Schichten dieses Teigs, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Nüssen. ofengebacken.

Kebab Hinedie

Ein Gericht voller Geschmack und Zutaten:
Mit Mandeln gefüllte Hackfleischbällchen, gekocht mit Gemüse (Zwiebeln, Tomaten, Paprika), Tomatensauce, serviert mit Reis.

Nachspeisen

Datum Torte

Wir bieten Ihnen die berühmtesten Früchte des Orients modern und schmackhaft an: Kekse, Butter, Datteln, Mascarpone und Kondensmilch

Obstkuchen

Mein besonderes Rezept, das ich im Alter von 5 Jahren gemacht habe: Mehl, Butter, Eier, Vanille, Milch und saisonale Früchte

Wardet mit Sahne

Wir bringen Ihnen einen Rosenstrauß mit Sahne aus den alten Straßen von Damaskus: Phyllo-Teig, Sahne, Pistazien und Zuckersirup

Harissa

Der berühmteste Kuchen Syriens: Weizengrieß, Margarine, Mandeln und Zuckersirup

Süßer und leckerer Kuchen

Hausgemachter Kuchen: Mehl, Zucker, Eier, Vanille, Hefe, Mineralwasser, Öl, Nüsse, Marmelade und Honig

Lazy cake

Kreise der Freude als Kuchen oder Snack: Kekse, Butter, Kondensmilch, Nutella und Kakao

Vorspeisen

Auswahl unserer gesunden und leckeren Snacks

Belila

Gekochte Kichererbsen, Zitrone, Kreuzkümmel und Salz

Foul

Gekochte Saubohnen, Zitrone, Kreuzkümmel und Salz

Termess

Lupinensamen, Zitrone und Salz

Frischer Saft

Wir präsentieren Ihnen unsere Leidenschaft für das Mischen von Früchten und verschiedenen Geschmacksrichtungen, um frische, gesunde und saftige Säfte herzustellen.

Bestellen Sie unsere Säfte in Familiengröße telefonisch und sie werden gleichzeitig mit Ihren Mahlzeiten zubereitet

MENU CATERING

Menu CATERING

Eine Reise in den Orient

CHF 25.00 pro Person

Lasst uns gemeinsam zu den Bäckereien und Geschäften der alten Heimat gehen, wo das Essen nach Liebe riecht

Humus
Keshké
Manakeesh mit Thymian
Mhamara
Hira’abi esba’au
Saft
Arabisches Brot

Tapas-Preis: 35.00 CHF/Person

Menu CATERING

Eine Reise zum Palast des Orients

CHF 45.00 pro Person

Wir bieten Ihnen die leckersten traditionellen orientalischen Gerichte auf moderne und unverwechselbare Weise

Tahini-Hummus
Keshké
Fatoush
Gebratener Kebbeh
Yalanji
Fatayer nach Wahl: mit Thymian oder Spinat
Nachtisch: Datteltörtchen
Saft: Fruchtsaft der Saison
Arabisches Brot

Tapas-Preis: 55.00 CHF/Person

Menu CATERING

Eine Reise nach Damaskus

CHF 60.00 pro Person

Wir bieten Gerichte mit Aromen der Bezirke der ältesten Hauptstadt der Geschichte. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise mit den Düften von Thymian und Zitrone. Wir bieten Ihnen unsere Auswahl an

Tahini-Hummus
Baba Ghanouj
Yalanji
Gebratener Kebbeh
Manakeesh mit Thymian
Spinat-Fatayer
Fatoush oder Tabouleh
Friké
Saft: Fruchtsaft der Saison
Nachtisch: Datteltörtchen
Arabisches Brot

Tapas-Preis: 70.00 CHF/Person

Gruppen ab 100 Personen profitieren von einer Ermässigung

Interessante Preise ab 100 Personen

Unsere Catering-Angebote

P

Extra

Zu jeder Art von Catering können Sie eines der folgenden Gerichte hinzufügen (separater Preis)

  • Käse
  • Orientalischer Käse
  • Aufschnitt (Salami, Schinken etc.)
  • Früchte

Deko

Dekoration von Tischen und Umsetzung der von Ihnen gewünschten Themen

Barbecue

Catering Barbecue

Kuchen

Kuchen für alle Arten von Veranstaltungen

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7 + 13 =

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Schmiedengasse 16
2502 Biel

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Montag bis Freitag
11:00 bis 14:00 Uhr – 16:00 bis 18:30 Uhr

Samstag
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