HOME MADE WITH LOVE
Nous sommes des gourmands qui avons grandi dans des cuisines traditionnelles et développé très tôt une passion dans l’art culinaire.
Nous nous engageons particulièrement à préparer les plats orientaux et internationaux les plus sains.
Avec de nombreuses années d’expérience, nous perpétuons des siècles de tradition, pour faire une cuisine honnête et saine inspirée de nos découvertes.
Par notre passion, nous construisons une communauté d’amis qui partagent les mêmes valeurs.
Original
Cuisine traditionnelle
Plats végétariens et vegan authentiques
Repas familiaux sains et délicieux. Des spécialités syriennes traditionnelles
Fait avec les meilleurs ingrédients orientaux combinés aux produits locaux
Nouveau
Brunch authentiques de Damas
Tous les samedi sauf le premier samedi de chaque mois
11h00 – 13h30
Original Cooking
Cooking Lovers World
Take Away
Le rythme accéléré de la vie nous oblige à manger sur le pouce. Je m’engage à vous cuisiner des plats de spécialités syriennes à emporter sains et à haute valeur nutritive.
Catering
Notre but est de vous accompagner lors de vos célébrations chez vous, dans vos jardins, sur vos lieux professionnels et autres… en vous faisant découvrir notre « table » orientale.
Shopping
Nous mettons en vente des produits artisanaux : Épices, pâtisseries, provisions domestiques, etc.
Courses
Nous vous emmenons dans une ambiance joyeuse et instructive, pour un voyage en Orient.
Nous vous proposons des cours de cuisine collectifs (à partir de 5 personnes) pour adultes et enfants.
Entrées froides
Hummus au tahini
À l’ancienne manière damascène : purée de pois chiche, tahini, sel et jus de citron. 100% Vegan
Baba Ghanouj
Une symphonie de légumes dirigée par la maestra « aubergine »: aubergines grillées, ail, paprika, persil, menthe, mélasse de grenade, jus de citron, huile d’olive, sel et poivre
Keshké
Goûte-le une fois et tu vas l’adorer !
Yaourt, noix, persil, boulgour, huile d’olive et sel
Yalanji
Nous vous proposons la joie enveloppée de feuilles de vigne : riz, tomates, oignons, ail, persil, menthe, noix, purée de poivrons, purée de tomates, mélasse de grenade, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, 7 épices, sumac, menthe sèche, cannelle et piment. 100% Vegan
Entrées chaudes
Soupe de la semaine
Nous vous proposons des recettes de soupes spéciales selon les légumes de saisons
Kebbé
« Un voyage en Orient » : boulettes composées de coquilles faites de boulgour de viande hachée fine. Les coquilles sont ensuite farcies à la viande hachée, oignon, noix et frites dans l’huile chaude
Fatayer aux épinards
Notre pâte spéciale avec une garniture distinctive : épinards, oignons et la plus fine des épices orientales, le sumac. Ce goût captivant d’aigre doux, le tout orné de pépins de grenade et de noix
Manakeesh au thym
Nous vous proposons le plat de pâtisserie le plus célèbre en Syrie: pâte de farine, huile d’olive, levure, eau et une garniture au Za’atar : thym, sésame, sumac, huile d’olive, sel et jus de citron
Muhamara
Pâte spéciale de farine, sel, purée de poivrons, eau et huile d’olive. Peut contenir du fromage
Fatayer au fromage
Pâte moelleuse avec une délicieuse garniture de fromage, faite avec nos propres mains spécialement pour vous : oeufs, persil, poivre et sel
Safiha
Miche fine de farine, d’eau et de sel avec une mince couche de viande hachée, oignons, yaourt, tahini, mélasse de grenade, sel, 7 épices et poivre
Mssakhan
Plat du patrimoine oriental : un mélange d’huile d’olive, oignons, morceaux de poulet cuits, sumac, sel, poivre, jus de citron et mélasse de grenade qui forment ensemble une magnifique farce enveloppée de pain cuit
Falafels
mélange de Pois-chiche, sésame, les épices orientales, oignons, ail, frites à l’huile, servi avec de la sauce tahini, tomates, cornichon, des tranches du pain arabe.
Salades
Taboulé
Un plat de bonheur pour toutes les occasions : persil, oignons, menthe sechée, boulgour, tomates, jus de coîtron, mélasse de grenade, sel, poivre, 7 épices, cannelle et huile d’olive
Taboulé aux épinards
Comme vous le souhaitez, nous remplaçons le persil par des épinards frais
Taboulé au Quinoa
Comme vous le souhaitez, nous remplaçons le boulgour par du Quinoa
Fatoush
Un plat de jardin printaniers : laitue, concombre, paprika, oignons, herbes, tomates, persil, menthe, carrés de pain arabe frits, avec notre sauce syrienne, vinaigre, huile d’olive et ail
Fatoush aux aubergines
Au jardin précédent, nous ajoutons des cubes d’aubergines frits
Salade de fèves
Originaire des vieilles ruelles de Damas. Fèves, tomates, oignons, persil, menthe, jus de citron, huile d’olive, ail, sel et paprika
Salade de pommes de terre
Une recette rafraîchissante au goût du bonheur : pommes de terre bouillies, oignons, persil, menthe, tomates, huile d’olive, jus de citron, sel et poivrons râpés.
Salade d'olives
Nous vous proposons d’excellentes olives vertes, feuilles de thym vert, carottes, paprika, menthe, huile d’olive, jus de citron et mélasse de grenade
Plats végétariens
Hara'a isba'ou
l’Ambassadeur des plats damascènes : l’ambassadeur des plus anciens pays de l’Orient présente ses lettres de créance entre vos lèvres. Plat préparé avec les plus simples ingrédients. Nous élevons votre sens du goût aux plus hauts niveaux en réunissant : lentilles brunes, oignons, pâtes spéciales, coriandre, ail, oignons, huile d’olive, jus de citron, mélasse de grenade, sel et poivre. Un mélange garni de cubes de pain frit, oingons croustillants, ail et pépins de grenade
Mssa'aa
Comme tous les pays méditerranées, nous avons notre recette spéciale de cubes d’aubergines frites, tomates, paprika, oignons, sel et poivre
Haricots à l'huile
Plat de santé coloré : haricots verts, tomates, oignons, huile d’olive, coriandre, ail, sel et poivre
Barassia
La couleur orange ouvrira votre appétit à la vie : poireaux, carottes, huile d’olive, sel, jus de citron et poivre
Makdous Aubergines
Plats principaux
Riz aux petits pois
Friké
Mjaddara
Barassia
La couleur orange ouvrira votre appétit à la vie : poireaux, carottes, huile d’olive, sel, jus de citron et poivre
Ouzi
Gâteau aux légumes et au riz
Mahashi
Repas familial sain
Tout ce que vous avez à faire est de commander notre repas familial et notre équipe vous préparera un plat nutritif et sain, fait avec amour pour un diner en famille et/ou entre amis
Kebbeh au four
L’un des plats damascène les plus célèbres.
Nous vous présentons notre pâte spéciale à base de boulgour et de la viande :
deux couches de cette pâte qui farci de la viande hachée, d’oignons et de noix. cuit au four.
Kebab Hinedie
Un plat riche en goût et en ingrédients :
boulettes de la viande de bœuf haché farcies aux amandes et cuites avec des légumes (oignons, tomates, poivrons) , sauce tomate ,servies avec du riz.
Desserts
Tarte aux dattes
Nous vous proposons les fruits les plus célèbres de l’Orient d’une façon moderne et savoureuse : biscuits, beurre, dattes, mascarpone et lait concentré
Tarte aux fruits
Ma recette spéciale que j’ai commencé à faire à l’âge de 5 ans : farine, beurre, œufs, vanille, lait et fruits de saison
Wardet à la crème
Nous vous apportons un bouquet de rose à la crème des anciennes ruelles de Damas : pâte phyllo, crème, pistache et sirop de sucre
Harissa
Le gâteau le plus célèbre en Syrie : semoule de blé, margarine, amandes et sirop de sucre
Gâteau doux et savoureux
Gâteau fait maison : farine, sucre, oeufs, vanille, levure, eau gazeuse, huile, noix, confiture et miel
Lazy cake
Cercles de joie à consommer comme gâteaux ou goûter : biscuits, beurre, lait concentré, nutella et cacao
Amuses-bouches
Séléction de nos snacks sains et délicieux
Belila
Pois chiches cuits, citron, cumin et sel
Foul
Fèves cuites, citron, cumin et sel
Termess
Graines de lupin, citron et sel
Jus frais
Nous vous présentons notre passion pour le mélange de fruits et de saveurs diverses pour en faire des jus frais, sains et succulents.
Commandez nos jus format familial par téléphone et ils seront préparés en même temps que vos repas
MENU CATERING
Des spécialités syriennes pour vos évenements
Menu CATERING
Un voyage en Orient
25.00 CHF par personne
Allons ensemble dans les boulangeries et les magasins du vieux pays, où la nourriture sent l’amour
Houmous
Késhké
Manakeesh au thym
Mhamara
Hira’abi esba’au
Jus
Pain arabe
Prix Tapas : 35.00 CHF/personne
Menu CATERING
Un voyage dans le palais d’Orients
45.00 CHF par personne
Nous vous proposons les plats orientaux traditionnels les plus savoureux de manière moderne et distinctive
Houmous au tahini
Késhké
Fatoush
Kebbeh frits
Yalanji
Fatayer au choix : au thym ou aux épinards
Dessert : tarte aux dattes
Jus : Jus de fruits de saison
Pain arabe
Prix Tapas : 55.00 CHF/personne
Menu CATERING
Un voyage à Damas
60.00 CHF par personne
Nous vous proposons des plats au parfums des quartiers de la plus ancienne capitale de l’histoire. Nous vous emmenons dans un voyage aux senteurs de thym et de citron. Nous vous proposons nos sélections
Houmous au tahini
Baba Ghanouj
Yalanji
Kebbeh frits
Manakeesh au thym
Fatayer au épinards
Fatoush ou Taboulé
Friké
Jus : Jus de fruits de saison
Dessert : Tarte aux dattes
Pain arabe
Prix Tapas : 70.00 CHF/personne
Les groupes dès 100 personnes bénéficient d’une réduction
Prix intéressants à partir de 100 personnes
Nos offres pour le catering
Extra
Vous pouvez ajouter un des plats suivants à tout type de catering (prix séparé)
- Fromages
- Fromages orientaux
- Viandes froides (salami, jambon, etc)
- Fruits
Deco
Décoration de tables et réalisation des thèmes que vous souhaitez
Barbecue
Catering Barbecue
Gâteaux
Gâteaux pour tous type d’évènements
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Lundi à Vendredi
11h00 à 14h00 – 16h00 à 18h30
Samedi
11h00 à 15h00
Dimanche : fermé
